כיצד רצוי לאחסן את שמן הזית?
בכדי לשמור על איכותו ועל ערכיו הבריאותיים של שמן הזית שרכשתם, מומלץ לאחסן את שמן הזית מחוץ למקרר בבקבוקים קטנים של עד 750 מ"ל. במידה ורכשתם כמות גדולה של שמן…
כיצד נמדדת איכות שמן הזית?
איכות שמן זית נמדדת בראש ובראשונה ע''י מעבדה וכיום גם ע''י צוות טועמים מוסמכים. מטרת בדיקת האיכות היא ראשית להבין האם אכן זהו שמן זית כתית מעולה ברמת חמיצות שאינה…
60 שניות על ניפוץ מיתוסים והרגלי רכישה גרועים של שמן זית
כל שנה בעונת המסיק הטלפון לא מפסיק לצלצל עם פניות בסגנון הזה: "שלום, בית הבד פתוח? אני רוצה לבוא לקנות שמן זית בג'ריקן ישר מהמכונה" אז אני מסבירה ששמן "ראשון…