הסיפור המשפחתי
ביום בהיר אחד בתחילת שנות השמונים, החליטו דפנה ומרדכי גלילי, זוג חיפאים עם 3 ילדים, להעתיק את ביתם למושב בית לחם הגלילית ותמורת דירת 4 חדרים בעיר רכשו משק חקלאי בקצה השדרה הטמפלרית.
ערן גלילי, הבן הצעיר, בן 12 אז, זוכר שהוריו הראו לו את הטרקטור במשק והעמידו אותו בפני עובדה: “מהיום אתה חקלאי”.
לאחר שנים של גידול עצי הדר וחממות פרחים, החליטה המשפחה בסוף שנות התשעים להסב את השטח החקלאי לכרמי זיתים משלושה זנים :סורי, פרונטויו ולצ’ינו.
מידי שנה היו נאספים בני המשפחה גדולים כקטנים ומתגייסים לעבודת המסיק המשותפת. בערב היו נוסעים ההורים לבית הבד עם שלל הזיתים שנקטפו וחוזרים לפנות בוקר עם מיכלי השמן.
סביב התחביב הקטן הלך ונרקם חלום גדול: להכניס בית בד למשק על מנת להפיק את השמן לבד!
מי שהגשים את החלום בשנת 2010 היה ערן הבן הצעיר. לאחר 14 שנים של מגורים ועבודה במשרדי פרסום במרכז הארץ, חזר למושב עם אשתו תמר ושני ילדיהם סתיו וזוהר וכעבור שנה נולד הבן השלישי שקד. יחד עם שקד נולד החזון: לבנות מרכז מבקרים בצמוד לבית הבד אליו יגיעו הלקוחות כדי לרכוש לא רק את שמני הזית, אלא גם ידע וחוויה, דרך מפגש וטעימה.
בעשרים אצבעות בנו ערן ואביו מוטי את מתחם בית הבד ומרכז המבקרים לצד כרם הזיתים המשפחתי.
החתירה לאיכות דחפה את ערן ללימודים מקצועיים בתחום שמן הזית וכיום הוא אחד מטועמי שמן הזית הבכירים בישראל ומכהן כשופט בתחרויות שמן זית בארץ ובעולם ומנחה סדנאות לטעימת שמן זית מודעת.
